パートナーカフェのみなさまには、オールプレスのプロフェッショナルによるバリスタトレーニングを無償で行なっています。
コーヒー業界でゼロからスタートする新人の方にも、何年もコーヒー提供に携わってきたベテランの方にとっても、トレーニングはカフェ経営をステップアップさせるために欠かせない要素です。
オールプレスのトレーナー
コーヒーに関する知識や効率的なオペレーションを、カフェ業界で経験を積んできたトレーナーがレクチャーいたします。移り変わりの激しい業界において、ぶれのない安定した技術はとても大切です。
トレーニング設備
最高の風味を引き出すためには、高い抽出技術だけでなく、きちんと整備されたマシンが欠かせません。オールプレスのTokyo Roasteryにはトレーニングルームがあり、コーヒー抽出を学ぶことができる設備がすべて備わっています。新人の方にはエスプレッソ抽出の基礎編、ベテランの方にはコーヒーの持つ可能性を最大限まで引き出せるような、専門的なレクチャーを用意しています。
出張トレーニング
遠方のパートナーカフェのみなさまには、オールプレスのチームがカフェまで出張してトレーニングを行うことも可能です。
*費用については別途ご相談ください。
Barista Training Programs
パーフェクトカップクラス
Our Perfect Cup workshop is an espresso course for staff to master the coffee basics; it is an introduction to Allpress and how to achieve the best flavour from your coffee. Exploring roast methods, ratios and recipes, handle prep, extraction, grind adjustments and equipment maintenance, staff leave with knowledge and confidence for working in a busy cafe. This is everything a barista will need to understand Allpress and brew our coffee.
ミルクワークショップ
Beyond the Perfect Cup, our Milk Workshop revisits and advances on all aspects of espresso preparation, with an emphasis on critiquing milk steaming skills using different style milks, pouring techniques, systems and workflow. Skillfully pouring milk is the difference between an underwhelming cup and a day changing brew. Our in-house Trainers can help with the inconsistencies between each cup.
Diagnostics and Sensory Training
Reserved for experienced staff members, these professional barista training workshops focus on recognising inconsistencies in espresso by drawing attention to spikes on the palette and expanding into full sensory development.
Barista Upskilling and Development
Staff retention keeps café owners up at night. Our entire training offering has been designed in-house to support staff retention through learning and development, keeping staff engaged and pursuing the Perfect Cup every time they’re behind the machine.
Our expert Trainers customise workshops to fit the needs of the business; focusing on workflow, speed and efficiency training to ensure all staff can calmly keep up with the pace of a busy café. Our full café training also covers technical aspects of machinery maintenance, ensuring everyone understands troubleshooting solutions to minimise machinery downtime.
Whatever stage your staff are at with their coffee knowledge, Barista Training at Allpress is focused on building quality and consistency in your business. Our professional barista training programs are designed to develop your team and support your business as you grow.
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